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有助兒童成長學習、長輩思緒清晰、維持身心健康等。
每日 500 毫克以下無副作用，對黃豆過敏者需留意使用。
市面上的磷脂種類繁多，哪些對於思緒清晰真的有幫助？
腦磷脂（磷脂醯絲胺酸）、卵磷脂、神經鞘磷脂、縮醛磷脂，在使用功效上有很大的差異。
以下我們將陪伴你，深入認識腦磷脂的功效及副作用？如何選購產品？
腦磷脂（磷脂醯絲胺酸）是什麼？
最早發現於「牛腦」等動物內臟中的「磷脂」成分，對思緒清晰有幫助，但難以提取，且不適合大量攝取。
雖然黃豆中也含有磷脂膽鹼（PC）和磷脂醯乙醇胺（PE）等成分，但這些成分的活性較弱，補充效果有限。
為了解決這些問題，科學家從黃豆中萃取「卵磷脂」，並將其與胺基酸「絲胺酸」結合，經過精製後合成出「磷脂醯絲胺酸」。
磷脂醯絲胺酸，英文名稱 Phosphatidylserine（PS），俗稱「腦磷脂」。
不僅吸收率更高，還是全素來源，成分溫和且減少身體負擔。
腦磷脂的功效
腦磷脂（磷脂醯絲胺酸）的研究歷史悠久、文獻豐富。
一項 2010 年日本的實驗發現[參考]，78 位 50~69 歲的成年人，每天食用 300 毫克的腦磷脂，有助於：
- 幫助思緒清晰
- 調整體質、健康維持
- 維持心情愉悅
一般成年人，建議每天食用 300 毫克腦磷脂，最少每天 100 毫克、至多 500 毫克。
腦磷脂也適合兒童食用。
一項 2014 年的英國研究，4~14 歲兒童每天吃 200 毫克的腦磷脂，持續 2 個月後，幫助上課表現、提高穩定性。[參考]
針對兒童補充，建議每天食用 200 毫克腦磷脂，能增加課堂穩定性，陪伴孩童學習。
腦磷脂的副作用
一項 2012 年的實驗， 200 位 6~13 歲的兒童，每天補充 300 毫克的腦磷脂，並持續 30 週，未出現不良反應。[參考]
另一項 2013 的實驗，120 位 57 歲以上的成年人，連續 12 週每天補充 600 毫克的腦磷脂，未發現副作用。[參考]
腦磷脂的安全性良好，適合兒童和長輩補充。
根據台灣法規，每天食用 500 毫克以下磷脂醯絲胺酸，符合安全使用劑量。
113 年公告的新法規於 114 年 7 月正式實施，統一磷脂醯絲胺酸的製造流程，取消含量限制，並與國際標準接軌。
富含腦磷脂的食物
日常飲食中，腦磷脂（磷脂醯絲胺酸）含量低，不容易透過天然食物攝取。但透過飲食，可以攝取均衡的營養素，也有助於日常的思緒保健。
以下是 10 種富含腦磷脂的食物：
| 腦磷脂食物 | 100公克腦磷脂含量 |
|---|---|
| 鯖魚 | 480 |
| 雞心 | 414 |
| 鰻魚 | 335 |
| 腰子 | 218 |
| 鮪魚 | 194 |
| 雞腿 | 134 |
| 菜豆 | 107 |
| 蛤蜊 | 87 |
| 雞肉 | 85 |
| 牛肉 | 69 |
其他相關磷脂成分
黃豆是重要的「磷脂」營養素來源，許多保健成分來自「大豆卵磷脂」，如：磷脂醯絲胺酸、大豆異黃酮、磷脂酸膽鹼（PC）等。
因此，卵磷脂是低濃縮的混合物，關鍵功效成分較少，通常售價也較低。跟經過純化的腦磷脂，原料價差可達數十倍、甚至百倍以上。
此外，卵磷脂也含有異黃酮等「植物雌激素」，不適合某些婦女問題、或是成長期孩童食用。
此外，其他的磷脂成分如：縮醛磷脂、磷脂醯膽鹼，因尚未確認安全性，「純化物」不能作為食品原料使用。常見於奶粉中的「神經鞘磷脂」也僅能通過乳清粉的方式添加。
如何使用腦磷脂？
選用腦磷脂（磷脂醯絲胺酸）保健食品，能參考以下 3 個建議：
➀每天 200-300 毫克
總結腦磷脂的相關實驗：
- 成年人及50歲以上長輩：每天300毫克
- 14歲以下兒童：建議200毫克
建議每次餐後食用100毫克。每天最少100毫克，最多500毫克。
➁與卵磷脂不同
市面上有許多「磷脂」保健食品，但產品名稱容易混淆，甚至有不肖業者魚目混珠。
選購前，一定要仔細確認成分含有「磷脂醯絲胺酸」標示。
「卵磷脂」儘管有類似腦磷脂的功效，但實際上，含量、價格、功效都差異很大，需要謹慎選擇與購買。
➂適合搭配魚油
魚油是搭配腦磷脂最好的保健食品。
魚油的 Omega-3 脂肪酸 （EPA和DHA），會跟腦磷脂結合為獨特的結構，一起補充能達到更好的功效。
然而，魚油和腦磷脂都是容易氧化的油脂成分，因此選擇膠囊泡殼包裝或密封鋁袋能有效防止氧化，這也是選購保健食品時的一個關鍵因素。
腦磷脂產品推薦
GoodMood滿分腦磷脂，使用以色列專利磷脂醯絲胺酸，比「縮醛磷脂」和「磷脂醯膽鹼」更溫和、副作用低，且比「卵磷脂」活性更高，對思緒清晰的效果更佳。
採用獨家「純水結合」技術製程，取代傳統化學溶劑，過程更天然、環保。
維他命E抗氧化配方，搭配三層密封包裝，確保每次食用新鮮且安心。
- 美國國家衛生研究院 NIH – 文獻資料
- 衛生福利部食品藥物管理署 – 網站公告
- 衛生福利部食品藥物管理署 – 可供食品使用原料彙整一覽表
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